Jablkoň

Podzim a zima jsou časem jablíček, jablečných závinů, vůně skořice a u nás doma Jablkoně. Manžel a syn tuto šťavnatou jablečnou buchtu milují. Připravuje se velice rychle a jednoduše, a lze použít jakoukoliv mouku, takže můžete mít Jablkoň bezlepkový, celozrnný nebo i s klasickou pšeničnou moukou a lepkem. Jablkoň je vždy lahodný, neboť chuť tvoří hlavně jablka a skořice. Co potřebujeme: 2 – 3 hrnky jablek nahrubo nastrouhaných 1 hrnek třtinového cukru 1,5 – 2 hrnky hrubé mouky (rýžová a kukuřičná 1:1, nebo špaldová, nebo pšeničná) 1 prášek do pečiva 2 lžíce kokosového oleje (nebo slunečnicový olej, máslo) – lze vynechat 2 lžíce skořice 2 hrsti rozinek – lze vynechat Jak na to: Jablka nastrouháme nahrubo i se slupkou (pro děti lze nastrouhat najemno a jablíčka oloupat), promícháme s cukrem (případně i tukem). Přidáme mouku, koření, promícháme a jablečnou směs upěchujeme do kokosovým tukem vymazaného a polohrubou  moukou vysypaného pekáče. Pomalu pečeme cca při 150 – 180°C. Upečený pro náročnější labužníky posypeme pravou vanilkou.